急性胰腺炎常出现呕吐的症状，而且由于该病会影响人的食欲，或者病情严重治疗时需要禁食，这就会导致体内没有储存大量的食物以供人体生命活动的运转，同时还要缺失一些必要的元素物质，比如钾。急性胰腺炎会影响人体的消化功能，降低食物消化速度，从食物中获取钾的速率也会变慢，就会出现暂时缺钾的情况。

急性胰腺炎缺钾常可采用饮食调理，比如多吃一些含钾量高的食物，其中水果的含钾量都比较高，可以多吃水果。而且鱼肉、瘦肉也有较高的含钾量，不过要适量食用，因为急性胰腺炎患者在饮食方面要注意低脂低蛋白，倘若是为了补充钾导致急性胰腺炎病情加重，最终也达不到补钾的效果。那么，急性胰腺炎为什么会引起缺钾呢？
　　一、暂时性的禁食
　　因为食物是引起急性胰腺炎的主要原因，它主要是通过刺激胰腺分泌大量的胰酶，但又不能正常排出，导致在胰腺组织中自溶，引发炎症出现。因此急性胰腺炎在饮食方面需要注意的禁忌相对比较多，大多数医生在治疗急性胰腺炎病人时都会采取禁食，一般都在4天左右，虽然会输送到体内营养元素，但是仍会出现补充不足的情况，比如就会出现缺钾的情况。
　　二、呕吐
　　呕吐是急性胰腺炎常表现的一种病症，患有胰腺炎的病人先是感到一阵恶心，若是病情逐渐加重就会继而引发呕吐。由于呕吐会导致体内的水分的流失，那么钾也会有所流失，而且急性胰腺炎患者食欲会受到一定的影响，体内不能及时提供营养物质，因此营养物质持续处于消耗状态的从而出现体内缺钾的症状。
　　三、消化功能受损
　　由于胰腺属于主要的人体消化器官，而且急性胰腺炎是因为胰液分泌减多，会在胰腺组织中自我消化，引发胰腺出现炎症进而就会影响人体的消化功能，当食物进入肠胃中没有正常进行消化，营养物质也不会被吸收。再加上急性胰腺炎常出现呕吐症状，这种情况下人体中都没有充足的食物供给人体所需，那么钾含量也会变低，从而引起缺钾的情况出现。