胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的一种疾病。对于胰腺炎患者来说，在饮食上也是需要多小心一点的。一般要注意不要吃酸性水果，不要吃辛辣食物，也不能暴饮暴食，这些对于病症都是会有影响的，胰腺炎患者在生活中需要注重调理身体，才会更快的恢复。

胰腺炎是造成人们急性腹痛的常见病因之一，这种病症的出现是由于胰消化酶本身组织而引起的急性炎症。胰腺炎一旦发作，会有突然出现的持续上腹部剧痛，并伴有发热、恶心呕吐，严重者甚至会出现休克，极大地危害了身体健康。那么，针对于这类患者，饮食有什么注意事项呢？
　　1.不能吃辛辣食物：在一日三餐中，要注意每顿饮食的量，要注意饮食搭配合理，不要吃撑，生活中像辣椒、姜、蒜，这些食物一定要少吃。刺激性的食物会加重胰腺的负担，延误胰腺炎的病情，不利于治疗，调味品也不可以太辣，因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。所以，为了使胰腺尽快恢复健康，在饮食上，一定要忌辛辣，当然在这过程中也是需要注意饮食搭配，胰腺炎患者，尤其是慢性胰腺炎患者，经常会发生腹泻，这对身体健康是很不利的。。
　　2.不能吃酸性的水果：胰腺炎的患者是不能吃酸味太重的水果的，比如橘子，柠檬等，这是因为有酸味的水果会加重胰腺负担，对胰腺炎患者的康复起到阻碍作用。所以太酸的水果胰腺炎的患者都不能吃的。如果慢性胰腺炎导致胰腺功能不全，波及到消化系统，出现厌食，恶心的症状。牛奶也不要喝了，对身体是没有好处的，反而会加重病情。胰腺炎患者，应该多注意营养的补充，经常吃一些有营养的东西，例如豆腐、鱼等等。
　　3.不能暴饮暴食：胰腺炎的成因大多与生活方式有关，特别是暴饮暴食、嗜酒吸烟等。一旦人体在短时间内摄入过多高脂油腻食物，消化不掉的脂肪就可能堵塞胰管，造成急性胰腺炎。饮酒过多可直接损伤胰腺，还能间接刺激胰液分泌，造成胰腺的“自我消化”，引发急性胰腺炎，这样有利于病情的治疗。