急性胰腺炎喝水的时间跟他的症状密切相关。当急性胰腺炎患者腹痛明显的缓解，并且淀粉酶接近正常，这时候就可以进少量的水。但是如果对于重症的急性胰腺炎，这时候即使有些患者腹痛的缓解，但是存在的遗漏或者其他的一些严重的并发症，这时候进水的时间也可能会相对的延长急性胰腺炎。它的治疗首先一开始可能会禁食水，对于轻度的急性胰腺炎他喝水的时间会很快的恢复，往往一到两天经过治疗以后，淀粉为症状腹痛减轻甚至消失就可以喝水了。但对于重度的急性胰腺炎，用因为合并了其他脏器的损伤，有可能还需要综合的评估才能够决定进水的时间。

急性胰腺炎是否容易复发与急性胰腺炎的原因密切相关。急性胰腺炎的原因包括胆石症、胆道微结石。如果是由于胆石症引起的急性胰腺炎没有根除胆管结石，没有除去胆囊结石，急性胰腺炎还是比较容易复发的。酗酒、酒精导致的急性胰腺炎，如果没有戒酒，也是容易非常容易复发的。高脂血症也是急性胰腺炎的一个原因，如果仍然暴饮暴食，血脂尤其是甘油三酯没有控制住，急性胰腺炎也是容易复发的。还有一些原因是药物，比如说硫唑嘌呤或者一些雌激素、一些利尿剂都可能导致急性胰腺炎。还有一些自身免疫性疾病也可能导致急性胰腺炎，如果急性胰腺炎的病因没有去除，该病还是比较容易复发的。

急性胰腺炎有哪些并发症，一般而言，急性胰腺炎都是轻症的炎症，叫做轻型的急性胰腺炎。这种情况轻型的胰腺炎经过饮食也好，经过临床上的规范治疗也好，一般情况下不会有一些难治的并发症的出现。但是很不幸的是有一部分胰腺炎，病情比较重，胰腺的损害比较严重。有一部分会损伤胰管，胰管损伤以后，会造成胰腺的假性囊肿，分泌的胰液都跑到囊肿里边，囊肿变大会压迫胃，造成消化道梗阻。那么有的患者会并发，尤其是重症的急性胰腺炎患者会并发各种各样脏器的损害；有神经系统、脑袋、心脏、肺、肾脏、消化道、皮肤粘膜统统受损，这个是多脏器功能衰竭的表现，所以有一部分急性胰腺炎的并发症还是比较多，而且也比较可怕。

急性胰腺炎的严重性和并发症会导致感染、出血，在这个基础上出现各个器官的功能不全甚至衰竭，死亡率非常高。对于轻型的急性水肿性胰腺炎，早期只是表现为消化道等症状，主要的症状就是餐后的引发的腹痛、恶心、呕吐、腹胀、消化不良、发热。如果及时的纠正，很可能终止病程的进展，达到一个治愈目的。但是有相当一部分患者被误诊了，或者被忽视了，或者患者本身就没有重视。病情逐渐的进展为出血、坏死胰腺炎。患者出现寒战、高热、黄疸、肠麻痹、休克，急性腹膜炎的症状。有的时候皮下还会出现淤血瘀斑，部分的患者表现为合并有胸腹腔的积液，出现假性的囊肿，甚至在假性囊肿的基础上激发出现脓肿。由于感染对周围血管的腐蚀，引起血管的出血，也就是在感染基础上合并出现了内出血的情况。综合以上的情况会对各个器官功能，特别是肺脏、肾脏会出现急性的呼吸功能衰竭、急性肾功能衰竭。由于休克的表现，导致了多器官的这种灌注的异常，所以出现多器官功能不全，死亡率是非常高的。对于这类的患者，应该说在早期就应该及时关注生命体征。尿量的监测，发现这些情况及时给予关注，早期可以进行血浆置换等治疗。对于积液的情况及早的进行穿刺引流，减少这些坏死组织，坏死成分的吸收。

得了急性胰腺炎首先要去找大夫做正规的治疗，在医学上对急性胰腺炎的治疗，首先就要禁食，单纯性的胰腺炎，要禁食两周，重的胰腺炎禁食时间更长了，除了禁食之外，还会给患者，抑制胰酶的分泌等，做一些专业的治疗。