猪耳朵通常有补充营养、健脾养胃、美容养颜、强身健体、益气活血等功效与作用，建议适量食用。

1、补充营养：猪耳朵富含蛋白质、脂肪等营养物质，这些物质都是机体代谢所需的成分，可为机体补充所需的营养。

2、健脾养胃：猪耳朵有健脾养胃的功效，对脾胃虚弱所致的消化不良、食欲不振等症状，有一定的缓解效果。

3、美容养颜：猪耳朵中含有丰富胶原蛋白，能使皮肤变得光滑、细腻、有弹性，起到一定的美容作用。

4、强身健体：猪耳朵富含蛋白质、矿物质等，能促进生长发育，起到强身健体的作用。

5、益气活血：猪耳朵含有大量的脂肪、碳水化合物，有益气活血、补虚损的功效，尤其适用于气血虚损、身体消瘦的人群。

需要注意的是，应适量食用猪耳朵，不可过量摄入。若身体出现不适，应前往正规医院就诊，接受检查与治疗，以免延误病情。