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又到吃桃好时节

发布时间:2018-04-1158135次浏览

桃子种类很多,有水蜜桃、蟠桃、油桃、毛桃………进入夏季,桃子算是很应季的水果了,可以提供给我们身体所需要的碳水化合物、多种矿物质和维生素以及膳食纤维。桃子的品种不同,有的含有花青素或胡萝卜素。只是桃子种类很多,那到底什么桃子最适合你呢?

北京的桃子最有名的可能算是平谷的“久保”和“绿山九”两个品种了。这两种桃子个大汁多、甘爽甜润,区别在于一个离核儿而一个粘核儿。至于口味的细分,却是一般人容易忽略的。无论何处,当地盛产的桃子当然最好,这是因为不必为远远的运来而早早采摘,所以成熟度极好、风味也是十足的。总是幻想,如果能到果园里自己去采摘熟透的桃子,甚至在树下直接就吃的话那是最美不过的。

北京的“久保”和“绿山九”都是个头较大的桃子,大约有成人的拳头那么大。桃子在完全成熟之前质地较硬,而且多数品种桃毛较多、没有桃特有的香气。购买桃子时,我一般选择个头适中、颜色鲜亮、桃毛较少而且稍稍有些变软的,感觉口感更好一些。如果肠胃不是很好,那最好选择口感较软的,放在餐后吃好一些。

水蜜桃在没有完全成熟之前质感较硬,形状像久保桃,个头大的超过半斤。不同的是,水蜜桃成熟后不仅颜色粉白透红,而且香气沁人心脾,重要的是其鲜甜多汁,一口咬下去香甜的蜜汁已经满满盈口,从此留下一生美妙、甘甜的记忆。对于老人或孩子来说,熟透的水蜜桃可以小心咬开一个小口,吮吸果汁而食。

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