又到吃烧烤的季节，烤错了会产生大量致癌物，你们知不知道!

烧烤因其风味独特、烹调便捷，所以深受年轻人群的喜爱。天气变暖，烧烤又成为了亲朋聚会的不二选择。但经常、大量食用烧烤食品会给身体带来健康隐患，明火高温烤制肉类等富含蛋白质的食物，很容易产生苯并芘、杂环胺等“致癌物质”。

1、选新鲜的肉类，食材安全饮食才能健康：

肉，不能说不让您吃，但是在吃肉的同时，一定不要忘了“食物多样”。蔬菜、菌菇、薯类以及水果都不可缺少，比如，适合烧烤的茄子、金针菇、玉米、红薯以及馒头(面包)等食物;另外，野外烧烤，一定要配以水果作为填充，比如最应季的圣女果、菠萝、梨都是不错的选择。

2、选择靠谱的烧烤方式，最大程度降低伤害：

烧烤，你可以选择“炭烤”或者“电烤”，首先，建议您最好使用电烤，其次，无论你使用的是那种烤制方法，请避免“烧焦、冒浓烟”的情况发生。

除此之外，“锡纸烧烤”也是很不错的选择，锡纸包裹，可以降低有害物质的产生，而且口感也会更加细嫩，当然，使用锡纸您需要多烤一会。

3、酱料，请注意少油、低盐：

烧烤，肯定离不开“酱料”，选择酱料的时候，请阅读配料表和营养成分表，选择低盐、少油的酱料;另外，对于烧烤，建议您使用番茄酱、蒜泥、柠檬汁等可适当减少伤害的调料。

4、烤熟再吃，请别着急：

千万不要以为你吃了一块“三分熟的牛排”就特别厉害，因为越“生”的肉类当中微生物、寄生虫、病毒的含量也就越高，所以，为了避免拉肚子以及更严重情况的发生，请烤制完全，无论是肉还是菜。

烧烤，多数人的钟爱食物;野外烧烤，闲暇之时的畅玩选择;但要注意，选好食材、放好调料、烤好食物，请您好好“烧烤”。