说到西红柿大家一定是经常吃的，并且可以直接生着吃还可以炒菜的时候放一点也是很好的。大家都知道西红柿有延缓衰老的作用，还有抗癌的作用，并且效果还特别明显。当然对于治疗高血压和冠心病的人也是有很大的帮助的。那么西红柿的营养价值还有哪些？

西红柿的营养价值
　　番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
　　番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
　　番茄中的维Ｃ，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
　　尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
　　经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
　　番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
　　西红柿可以减缓色斑延缓衰老：补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
　　西红柿有抗癌作用：番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。