洋葱是一种比较常见的蔬菜，但是因为它的刺激性气味，让人敬而远之，其实洋葱的营养价值特别高，而且对许多疾病都有一定的防治作用，洋葱中含有一种物质叫做甲苯磺丁脲，它有降糖的作用，常吃洋葱是可以降血糖的。

一、洋葱的营养
　　洋葱的营养价值非常高，它含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙，磷铁，维生素，核黄素，胡萝卜素，氨基酸等多种营养物质，常吃有益健康。洋葱对许多疾病还有防治作用，常吃洋葱可以降血压，降血糖，抗衰老，预防癌症，预防骨质疏松等，所以平时应该适当的吃一些洋葱。
　　二、洋葱能降血糖吗
　　常吃洋葱是可以降血糖的，首先洋葱中含有一种物质叫做甲苯磺丁脲，它有降糖的作用，所以吃洋葱可以降血糖。其次洋葱中还有一种抗糖尿病的化合物，它可以促进胰岛素的合成，所以常吃洋葱也可以降血糖。临床上数据显示，洋葱的降糖效果不错，常吃洋葱也不会引起低血糖反应，所以是一种比较安全有效的降糖食品。
　　糖尿病人可以适当的吃一些洋葱，如果肠胃功能没有问题，最好是生吃洋葱，降糖效果会更好。即使熟吃洋葱，也不可以烹饪的时间太长，因为洋葱中的甲苯磺丁脲属于挥发性的物质，烹饪时间太长，就会导致这种物质的挥发，失去降糖的作用。
　　三、洋葱降血糖的食用方法
　　1.把洋葱切成薄片后，放在微波炉中加热两三分钟，再用醋浸泡，放在冰箱中，第二天就可以食用。糖尿病人每天吃一次，每次不超过30克，坚持一段时间就可以帮助降血糖，还有助于减肥。
　　2.用酒糟腌制洋葱，也能帮助降血糖，因为洋葱有降血糖的作用，酒糟中也有类似于胰岛素的成分，也能起到降血糖的作用，如果用酒糟腌制洋葱吃，降血糖的效果更好。
　　洋葱虽然可以降血糖，但是只能把吃洋葱作为糖尿病的辅助治疗方法，不可以完全依赖这种方法降血糖，糖尿病人还应该在医生的指导下科学用药降糖，控制血糖。