酒精肝晚期不能吃有刺激性的食物，酒精肝晚期会出现肝段的硬化，导致食管胃底静脉出现不同程度的曲张，要尽量避免可能刺激胃黏膜的食物，避免血管发生破裂。酒精肝晚期的患者还要注意不能吃特别尖锐或者硬的食物，否则食物有可能划伤曲张的血管，导致患者发生大出血。酒精肝晚期不要吃特别油腻的食物，患者的消化功能下降，使食物不能有效地进行消化。酒精肝晚期要多吃富含维生素和纤维素的蔬菜或者是水果，可以延缓病情的进展，减轻对胃黏膜的刺激。酒精肝晚期的患者还要注意戒酒，避免酒精持续对肝脏和消化道黏膜造成损伤。

重度酒精性脂肪肝的患者可以出现消化系统的症状，患者可以表现为上腹部不适，同时可以伴有轻度的上腹部疼痛，并发胆囊炎的患者可以出现剧烈的疼痛。重度酒精肝的患者还可以出现黄疸，在对患者进行查体时，可以发现肝脏肿大。肝功能严重下降之后，患者会表现为食欲下降，同时可以出现恶心呕吐等表现，重度酒精肝的晚期会出现身体的消瘦，少数患者可能会发生肝功能衰竭。重度酒精性肝病的晚期会演变成肝硬化，患者可以出现身体的水肿，同时伴有腹水。肝硬化还可以发生消化道大出血，危及到患者的生命。

重度酒精肝的患者首先要注意戒酒，长期大量饮酒是引起酒精肝的主要原因，发病之后首先要控制主要的诱因。其次要给予患者保肝的药物治疗，重度酒精肝的患者肝功能会明显下降，通过保肝治疗能够恢复肝脏的功能。同时要注意给患者进行对症治疗，重度脂肪肝的患者会出现低蛋白血症，要及时的给患者补充蛋白质。发生贫血的患者要注意补血，严重失血的患者要给予输血治疗。重度脂肪肝还可以导致电解质紊乱，要及时的进行电解质的检测，根据结果给患者补充电解质，预防消化道出血的发生。

酒精肝主要是因为患者长期大量饮酒，导致了肝功能损伤。如果长期大量饮酒，一个男性如果每周超过140克，女性超过70克，就有可能会引起肝脏慢性的炎症损伤。初期时有可能只是肝功的轻度异常，血清转氨酶的升高，这个时候患者可能没有任何的症状，所以就不足以去重视它。到了后边有可能逐渐发展到一个反复的肝功能异常，导致患者食欲的下降，不想吃东西，这个时候才开始就医。甚至于有患者已经出现肝硬化的表现，出现腹水、腹胀才来检查。对于酒精性肝损伤来讲，这些表现都是一些慢性的表现，并不是今天戒酒了，过两天酒精性肝病就好了，已经导致了这种慢性化的这些表现，并不是戒酒后就可以恢复。所以患者戒酒后得到一个很好的治疗，肝功能有可能会稳定在一定的状态，但很难达到完全正常的程度。

酒精肝的症状是随病情的严重程度以及肝功能异常，会出现相应不同症状。早期酒精肝，会依次出现食欲不振、厌油、乏力、右上腹胀；酒精肝加重，出现肝损伤时会出现乏力、厌油、腹胀加重，营养不良、肝昏迷、严重黄疸、腹水、消化道出血等。非常早期的酒精性脂肪肝，随脂肪肝的严重程度，依次出现食欲不振、厌油、乏力、右上腹胀，这种情况是由于酒精性脂肪肝导致相应的异常症状。随酒精性肝病的逐渐加重，会出现明显肝功能异常，严重的可能会出现不可逆的肝损伤，包括肝硬化，甚至可能进展成为肝脏的肿瘤。一旦肝脏出现不可逆的损伤时，会出现肝功能严重受损，主要是肝脏的合成功能、代谢、解毒、合成凝血因子及白蛋白能力的下降。这时除前提到的乏力、厌油腻、腹胀这些症状会逐渐加重，还可能会出现营养不良、白蛋白下降、腹水、黄疸，体表会出现蜘蛛痣以及凝血功能的异常。很严重的酒精性肝硬化出现了肝功能失代偿，还可能会进展成为肝性脑病、肝昏迷，甚至是严重的黄疸、腹水以及消化道出血的症状。因此酒精性肝病是一个不容小觑的疾病，需大家重视。