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鱼补充什么营养成分

发布时间:2022-01-245941次浏览

鱼的营养价值很高。鱼能补充蛋白质、脂肪酸、维生素A和维生素D等营养成分。

1、蛋白质

鱼的蛋白质含量相对比较丰富,大约在15%-25%之间,蛋白质的必需氨基酸组成与人体蛋白很接近,属于优质蛋白质,其中蛋氨酸和赖氨酸含量较多,营养价值高。鱼类蛋白质结构松软,鱼肉的肌纤维短,易于消化、吸收,能够为机体补充丰富的蛋白质,提高机体的免疫力

2、脂肪酸

鱼类含有的脂肪中饱和脂肪酸含量少,且相对总脂肪量低,深海鱼中还含有二十碳五烯酸也就是EPA,以及二十二碳六烯酸也就是DHA,这两种脂肪酸都具有非常明显的降血脂、防止动脉粥样硬化的作用。

3、维生素A和维生素D

鱼类含有丰富的维生素A和维生素D,也是维生素B2的良好来源,适当食用对于骨骼的代谢和视力的维持效果非常明显。"

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