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折耳根的功效与作用

发布时间:2021-09-077268次浏览

核心答案

提高免疫力、清热消炎、利尿

功效与作用

折耳根是中药鱼腥草的俗称,为三白草科植物,搓碎后有鱼腥气,味微涩,可作为药材使用,也可为食材。折耳根茎呈扁圆柱形,表面为棕黄色,具有提高免疫力、清热消炎及利尿作用。 1、提高免疫力:折耳根可增强白细胞的吞噬能力,能提高血清备解素,对白色葡萄球菌的吞噬能力会明显增强,有助提高机体免疫力,促进感染性疾病的病情缓解。 2、清热消炎:折耳根是植物抗生素,清热消炎的效果较好,对各种细菌和病毒引起的感染,如生殖系统感染、泌尿系统感染或风热感冒等都有治疗作用。 3、利尿:折耳根可使毛细血管扩张,增加血流量及尿液分泌,进而起到利尿作用。

适宜人群

流行性感冒患者、便秘患者

禁忌人群

脾胃虚寒、过敏体质者

不宜同食

辛辣、油腻食物

折耳根性质寒凉,与过于油腻或辛辣刺激性的食物同食会影响药效。

食用方法

凉拌

折耳根去掉老根,切成小块后用清水洗净,加入适量食盐腌制半小时。腌出的水分去掉,加入适量剁椒、白糖、葱花及生抽调匀,最后加入适量麻油装盘食用即可。

炒食

猪肉切成细丝,加上适量淀粉和蛋清腌制,将折耳根切成小段。炒锅中放油加热,放入葱花和肉丝炒到变色,加入适量生抽接着炒,几分钟后再加入食盐调味即可出锅。

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