甲肝对于我们来说并不陌生，甲肝患者应少吃油腻、多糖、多盐食物也是人尽皆知。然而，却很少有人关注维生素。

维生素在肝脏中吸收、贮藏、转化，可加强肝脏功能。甲肝患者如果长期缺乏维生素，就会引起贫血，致使肝脏血流量不足，加速肝脏细胞坏死，从而演变成肝硬化。

B族维生素能加速物质代谢，让它们迅速转化成能量，不仅能降低肝脏的负担，还能修复肝功能，防止肝脏变性。因此甲肝患者应适量食用猪肉、黄豆、大米、香菇等食物，补充丰富的B族维生素。不过甲肝患者也应注意摄入量，每天最好控制在10毫克左右，最高不能超过30毫克。维生素一旦超过负荷，不仅不会加强肝脏代谢功能，还会造成肝脏负担，适得其反。

E族维生素可起到阻止肝脏组织老化的作用。因此，建议甲肝患者适量食用植物油、坚果、蔬菜，保证E族维生素充足，增强肝脏自身的免疫力，促使肝脏功能尽快恢复。甲肝患者每天至少补充100毫克E族维生素，才能满足需求。