进食后总想大便有生理性因素，也有可能是某些食物自身特点所致，还有可能存在某些疾病。需要具体分析原因，有针对性地处理。1.生理因素：进食后食物对胃肠道的刺激，使胃肠蠕动增快，加速胃和小肠内食物的排空，因此会有大便的感觉。2.食物因素：当摄入的食物含有乳果糖、山梨醇、甘露醇、果糖、纤维（水果、蔬菜）时，肠腔内渗透压明显升高，大量水分被动进入肠腔，刺激肠道也会引起便意。3.病理性因素：患有肠易激综合征及炎症性肠病时常会出现餐后大便次数增多的现象。肠易激综合征是一组持续或间歇发作，以腹痛、腹胀、排便习惯和（或）大便性状改变为临床表现，约1/3患者可因进食诱发。大便多呈稀糊状，也可为成形软便或稀水样，可带有黏液，但无脓血。炎症性肠病是一种特发性肠道炎症性疾病，包括溃疡性结肠炎和克罗恩病，精神刺激、过度疲劳、饮食失调、继发感染等有可能诱发。临床表现以腹痛、便血、腹泻等为主要症状，部分患者进食后也会出现排便次数增多。如果长期出现进食后总想大便或进食后大便次数增加的症状，建议及时前往医院就诊，明确诊断，并采取相应的治疗措施。

饭后3小时就饿是否正常，还需要根据患者的具体情况做出分析判断。如果患者平时食量比较小、经常吃一些低热量的食物，而活动量比较大时，容易导致短时间内患者体内能量供给不足引发饥饿感，这种情况多属于生理现象。如果患者经常出现胃痛、烧心、反酸等胃部不适感，上述症状可以考虑是由于胃病发病期间导致胃蠕动速度过快引发的临床表现。另外糖尿病或甲状腺功能亢进等内分泌疾病发病期间，患者也容易出现易饥饿表现，其发生机制主要是因为营养成分的吸收障碍或者患者基础代谢率升高引起的。必要时建议患者早上空腹去医院消化内科或内分泌科检查确诊。

慢性肠胃炎治疗时间的长短，还要因人而异。对于急性的肠胃炎，一般两到三天就可以治愈，而慢性的肠胃炎则需要更久，需要两到四周左右能够见效果。慢性肠胃炎主要的原因也很多，包括比如说幽门螺杆菌的感染，或者是有饮食的不洁净时，都会使胃肠道联合的症状出现。包括胃部的疼痛、胃胀、反酸，以及腹泻、腹痛等一些联合的症状出现。在治疗上主要以抑酸剂、奥美拉唑、雷贝拉唑，以及抑制腹泻的药物，如喹诺酮类的消炎药，以及抗病毒的黄连素，还有就是治疗腹泻脱水的药物思密达，来进行联合性的治疗。

慢性结肠炎在临床上病因不是很明确。它是一种易反复，不易根治的非特异性结肠炎。会出现出血、炎症、水肿等一些病理的改变。临床症状一般多见于腹泻，同时还会伴有黏液、脓血便等一些症状出现。其病因也是比较复杂，可能是由于肠道的菌群失调。以及肠易激综合征，情绪紧张或者不干净的饮食，小肠的吸收不良等多种原因所导致。治疗上，要根据病因的复杂程度来进行的治疗，慢性肠炎如果通过药物和平时饮食，是可以慢慢的根治的，但是它是一个长期的过程，需要我们进行长期的关注以及坚持的进行治疗。

慢性肠炎首先建议接受检查对症用药，同时注意休息，多吃易消化的食物。慢性肠炎一般是由于细菌病毒或者真菌，寄生虫引起小肠炎和结肠炎。主要的表现为腹痛，腹泻，容易拉肚子，出现血便，另外也会有里急后重的感觉，一般形成的原因是由于平时不合理饮食造成。一般治疗可以选择服用药物进行控制，可以去医院进行检查，结合自身情况再来决定喝什么药，细菌性肠炎，最好根据细菌药物敏感试验结果，选用抗菌药。患细菌性痢疾时，因痢疾杆菌对常用抗菌药广泛耐药，一般可选用庆大霉素、丁胺卡那霉素等。空肠弯曲菌肠炎可用红霉素、庆大霉素、氯霉素等治疗。耶尔森小肠结肠炎杆菌肠炎一般应用庆大霉素、卡那霉素等进行治疗。对症治疗，补充液体及纠正电解质和酸中毒。轻度脱水而且呕吐不重者，可口服补液，推荐的口服液配方为氯化钠、碳酸氢钠、氯化钾、葡萄糖或蔗糖，加水。脱水或呕吐较重者，可静脉输入生理盐水。病毒性肠炎一般不需病原治疗，可自愈。但建议在平时尽量喝中药，这对肠胃的刺激比较小。另外在平时也要注意休息，多吃有利于消化的食物，不要吃油炸，以及刺激性食物。