大蒜性温，味辛，入脾、胃、肺经，一般具有解毒杀虫、强力杀菌、增强体质、补充营养、美容养颜等功效与作用。具体分析如下：

1、解毒杀虫：大蒜味辛，其中还含有蒜臭素成分，这个成分能够阻断脂质过氧化物的形成，如果平时有不洁的饮食，可以少量的吃大蒜，能够达到解毒消肿的作用。

2、强力杀菌：大蒜性温，因此具有超强的抗菌杀菌作用，能够对多种真菌、杆菌等病菌达到抑制和杀灭的作用。因此经常食用可以促进食欲，帮助消化，还能预防一些疾病的发生。

3、增强体质：大蒜中含有维生素、矿物质以及纤维等营养成分，能够为身体补充营养，达到增强体质的作用，能够保持身体健康。

4、补充营养：大蒜中含有人体所需的微量元素、维生素等，可以给人体补充身体所需的营养物质，有助于增强体质，减少疾病的发生。

5、美容养颜：大蒜具有一定的抗氧化、美容养颜的作用，可以清除体内的自由基，改善肤质，有助于提升个人形象。

需要注意的是，如果对大蒜过敏，一般不建议食用，以免引起红疹、瘙痒等不适。