胃肿瘤和胃癌区别在于概念不同、性质不同、疾病症状不同。具体如下：

1.概念不同：胃肿瘤包括胃癌，除了该病之外，还包括良性肿瘤，如神经内分泌肿瘤、胃间质瘤、胃淋巴瘤、胃囊肿、胃息肉；胃癌只是胃肿瘤的一种，属恶性肿瘤，病情较严重，但要根据胃癌的等级来划分，主要分为一期胃癌、二期胃癌、三期胃癌。

2.性质不同：查出胃肿瘤不一定是胃癌，如是良性肿瘤，病情较轻，大多通过及时治疗可痊愈，不会缩短患者生存时间，对生命无威胁。而恶性肿瘤无法彻底根治，只能通过治疗减轻病情，控制并发症，预防癌细胞继续转移、扩散，治疗难度相对较大，会缩短患者的生存时间。

3.症状不同：胃肿瘤中的良性肿瘤症状较轻，常有腹痛、腹胀、恶心等症状；胃癌主要的症状有腹痛、便秘、腹泻交替出现，伴有大便颜色发黑、便血等症状，部分患者身体会消瘦，伴有体虚、乏力、面色不佳。