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花生吃熟的更安全吗?
病情描述:
我没事的时候喜欢嚼两颗生花生,可听说花生吃熟的更安全,是这样的吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-09-03 21:44
    花生很容易感染上黄曲霉菌素,而黄曲霉菌毒素有水溶性,经过漂洗、水煮,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上溶到水里去了,吃煮熟的花生就较为安全,且易于消化吸收。
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