猪肝是一种富含铁和维生素B12的食物，有助于补充血液中的血红蛋白。枸杞具有滋阴养血的功效，因此这道汤可能有助于滋补血液，特别是对于贫血或血虚的人。此外，猪肝含有丰富的胆固醇和脂溶性维生素，而枸杞中的多糖和抗氧化物质被认为对肝脏具有一定的保护作用。这有助于维护肝脏健康，促进肝细胞的修复。