食用山楂是可以开胃消食的，山楂干制后可入药，具有健脾开胃、消食化滞的作用，可促进肠道蠕动，对脾胃功能差者饮食不当引起的腹胀有一定疗效。然而，山楂口感偏酸，生吃可能使胃内酸度增大，不适合消化性溃疡、胃食管反流病等疾病的患者。超市常见的山楂片、山楂糕等为了追求口感而添加了许多甜味剂和其他添加剂，也不适合多吃，尤其不适合糖尿病患者食用。