海参有补肾益精、滋阴健阳、补血润燥、调经祛劳、养胎利产的功效。海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，常食对治病强身很有益处。海参含有多种生血成分，能有效改善和预防各种贫血(血液科)。海参中的皂苷能够帮助抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力。海参可促进机体细胞再生和修复，特别适合病后、术后、产后快速恢复体力。另外，海参能够提高人的记忆力，提高抵抗力，非常适合劳心费神的脑力劳动者食用。