驴肉中含有丰富的优质动物蛋白质，能为体内免疫物质的形成提供原料，因此适当吃驴肉，在提高机体免疫力、预防感染性疾病方面有作用。此外，驴肉中的蛋白质是构成肌肉的重要原料，因此适当吃驴肉，可以提高肌肉力量。此外，驴肉中含有大量的铁元素，对于预防和辅助治疗缺铁性贫血方面有作用。