糖尿病患者（以1800千卡能量为例）早餐食谱示范：低脂牛奶200克，胡萝卜鸡蛋饼（主食50克，鸡蛋25克），酸辣黄瓜条一小份约150克。以准备一些开胃小菜、凉拌菜、炒菜等，它们主要提供维生素、矿物质和膳食纤维等，蔬菜不但进食后升高血糖的作用很弱，而且使得早餐更加营养更全面。