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为什么涮火锅时不能涮菠菜?
病情描述:
晚上我和朋友吃火锅的时候想点菠菜,他不让,为什么涮火锅时不能涮菠菜?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-05-16 19:44
    菠菜里面含有大量的草酸。涮火锅时很容易被溶入水中,因为还要涮牛羊肉和豆制品这些富含无机盐、特别是血红素铁和钙的食物,所以可能结合成一些人体不容易吸收的草酸铁和草酸钙。
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