以乌梅为主，其为蔷薇科植物梅经加工的未成熟果实；性味酸、平；功能生津，涩肠，敛肺安蛔；用于虚热口渴，久泻久痢。古药书《大明本草》述乌梅“和建茶、干姜为丸服，止休息痢”。药理证实乌梅有显著的抗菌作用，能使胆囊收缩，促进胆汁分泌，并有抗蛋白过敏的作用。所以乌梅茶具有生津止渴，固肠止泻的功效。