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芥末的功效有哪些?
病情描述:
今天跟朋友吃生鱼片,生鱼片配芥末,我不喜欢吃芥末,朋友却说芥末能防癌,那芥末的功效到底有哪些?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-06-19 22:26
    芥末中黑芥子素和白芥子素水解后会生成挥发性的辣味物质———异硫氰酸烯丙酯,这种活性物质有助防癌。芥末对鼻子具有强烈的刺激性,最好不要单独吃,可放入饺子醋或酱油里食用。
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