食管癌的手术时间不能一概而论，与患者全身状况、肿瘤部位、手术方式、医生经验等因素有关。对于单纯的食管下段癌，应进行食管癌切除，食管胃吻合术即可，手术时间相对较短。而对于食管中下段癌，应进行胸腹腔联合食管癌切除、全胃移植颈部食管胃吻合术，手术过程中还需要改变患者的体位，手术时间相对较长。