蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采集的花蜜在蜂巢中产生的蜜。蜂蜜是糖的过饱和溶液，在低温下结晶，结晶的是葡萄糖，结晶的部分主要是果糖。蜂蜜性味甘平具有润肺止咳、润肠通便等作用，对肠干便秘伴肥胖的人有一定的作用，但蜂蜜中含有丰富的葡萄糖、果糖，因此建议糖尿病患者慎重使用。