脂肪肝的形成是由多种因素引起的，常见原因如下：首先肥胖者容易发生脂肪肝，肝内脂肪堆积的程度与体重成正比，一般体重基本恢复到正常水平，肝内脂肪的含量也会减少或消失。其次，长期饮酒、酗酒的患者，酒精代谢产物对肝细胞的损害，而且还能促进肝细胞脂质的沉积，因此长期酗酒的人脂肪肝的概率很高。最后，快速减肥也会引起肝脏脂肪变性，快速减肥的人在短期内进食或过量饮食会分解脂肪大量增加，导致肝细胞损伤和肝细胞脂肪变性。