饮食不当可能会导致胆固醇升高，平时可以吃了胆固醇含量高的食物，例如动物的内脏，这会导致人体中的胆固醇含量高，平时必须要严格控制高胆固醇食物的摄入。如果身体出现异常，例如肝细胞受损，肝硬化和其他疾病等，也会引起胆固醇高，建议去医院找出原因并进行治疗。