酒精性肝硬化发展到了晚期，最好是尽快做手术治疗，目前可以采取肝脏移植手术。这是因为长期喝酒引起的，所以在治病时不能喝酒，也不可以吃其他刺激性的食物，否则加大对肝症的刺激后，病情很难以逆转。做完手术后要给患者补充身体所需的蛋白质，可多吃一些鸡肉、鱼肉或者是虾。