吃了涩土豆后感觉喉咙有点发热，可以先尝试多喝水，用水来冲刷咽喉部位，可改善喉咙发热的问题。土豆的口感发涩，可能是土豆已经变质，其中就会产生一种名为龙葵素的物质，导致吃起来涩嘴。但是，龙葵素在经过高温后容易被分解和破坏，只要土豆已经炒熟，通常没有太大的问题。如果同时伴有其他的身体不适，如恶心、乏力等，就应该及时到医院检查就诊。以排除土豆中毒的可能性。