急性腐蚀性胃炎主要是意外服用强酸或强碱及其他腐蚀性剂后，胃黏膜发生急性退变性糜烂，溃疡或坏死性病变所致。患者经常在胸骨后和上腹部经历严重的疼痛，这可能导致出血或穿孔。晚期可能导致食管狭窄。通常，如果引起急性化脓性胃炎，败血症和急性腹膜炎也将是主要表现。患者会出现上腹部发冷，发烧和明显的压痛。随着疾病的发展，还会出现胃穿孔和腹膜炎，在严重的情况下，会发生塌陷或休克，危及生命。