做完食管癌手术后，在饮食上要格外注意，在患病期间应该营养均衡，以清淡易消化饮食为主。菜上讲究色香味俱全，能够有效地增进患者的食欲。可以食用补气补血的食物，对患者的机体抗病能力进行提高。要避免食用辛辣刺激、油腻性大的食物，以免对病情造成影响。