人体吸入过量的一氧化碳就会导致中毒，也就是我们说的煤气中毒，煤气中毒在饮食方面不能吃油炸、煎炸的食物，以及各类糖制品、腌制的食品、辛辣刺激性的食物，可以多吃富含维生素C和B的食物，如各种新鲜蔬菜、水果，常见的有豆芽、花生、大豆皮、小米、肝、蛋、牛奶等恢复身体，可以起到改善脑组织代谢。