食道疼吃饭喝水都疼多是由于食管炎，一般为反流性食管炎。食管炎是由于食管黏膜组织由于受到损伤和刺激导致食管黏膜发生充血和水肿而导致的炎症。食管炎最常见的反流性食管炎是由于胃酸反流导致的。食管炎的症状有喉咙有异物感、胸口疼痛、恶心打嗝、嗳气等，而进食粗糙的食物、油腻的食物、辛辣的食物也会引起这些症状。