根据你所描述的症状应该是由于吃火锅吃的刺激咽喉出现了上火干燥的情况，建议及时吃点去火的药物，吃点金嗓子喉片改善，平时尽量不要吃火锅油炸的食物，可以用金银花，菊花，胖大海泡水喝，帮助去除内火，这段时间饮食要清淡，多喝点小米粥。如果长期如此的话，最好还需要检查一下是否严重。