没有患糖尿病的人，胰岛素的正常最高峰应该在餐后一小时，一般，餐后一小时的胰岛素正常值应该根据，这个人空腹抽血检查的胰岛素值来对比进行，餐后一小时应该在空腹胰岛素水平的5到10倍。判断自己的血糖是否正常，应该通过多次抽静脉血和指尖血，观测血糖的方式。有什么问题去正规医院做个检查，可以及时采取措施。