醋泡洋葱的功效与作用可以为人体起到延缓衰老，平肝润肠，去痰利尿等功效。而且它的使用方法也非常简单，将洋葱切成条状或者块状，直接加入醋来浸泡，可以当下就服用，也可以浸泡两天以上服用，是非常适合三高人群使用的。