血糖6.3mmol/L，对于不同的人群来说是不一样的。如果是空腹血糖6.3mmol/L，已经大于正常范围了，正常的空腹血糖是3.9到6.1mmol/L之间。因为大家都知道，对于空腹血糖，指的是停止饮食8到12个小时以上，称之为空腹。空腹的血糖如果大于6.1mmol/L，小于7.0mmol/L的时候，诊断为空腹高血糖，则是糖尿病的前期阶段，就是常说的IFG。如果大于等于7.0mmol/L，则称之为糖尿病。如果要是对于孕妇来说，空腹血糖是3.9到5.1mmol/L之间，大于等于5.3mmol/L，则诊断为妊娠糖尿病。所以对于不同的人群来说，血糖的要求是不完全一样的。所以建议大家如果发现了血糖高，应该及时到医院去就诊检查。对于餐后血糖来说，6.3mmol/L则是一个正常的血糖。因为大家都知道，餐后通常指的餐后两小时，是指的进餐的第一口算起到整两个小时的时间所测到的血糖，正常值是3.9到7.8mmol/L之间。如果大于7.8mmol/L，小于11.1mmol/L，称之为糖耐量异常，属于糖尿病的前期阶段。大于等于11.1mmol/L，则诊断为糖尿病。所以对于6.3mmol/L的血糖来说，如果是餐后血糖，则在正常范围。所以如果大家想监测血糖，一定要及时到医院去就诊，挂内分泌科，做糖耐量的筛查实验，以明确诊断。

临床上，血糖高的患者可以适量的进食牛肉干，牛肉干含有碳水化合物较少，对餐后血糖影响较小。牛肉干含有丰富的蛋白质，但脂肪的含量较高，进食量不宜过多。糖尿病患者或血糖升高的患者，如果进食牛肉干较多往往摄入的脂肪类的这种成分过高体力的热量摄入过多往往导致热量的过剩，往往会出现体重的肥胖不利于患者病情的控制。同时，高脂食物的摄入过多，可以加重患者血脂的异常，可出现高胆固醇血症、高甘油三酯血症。严重者可以诱发急性胰腺炎的发作，长时间高脂血症可以加重动脉粥样硬化，比如出现冠心病、脑梗塞。下次动脉硬化闭塞的风险明显增加，要适当的控制牛肉干的摄入量。血糖高的患者可以适量的进食牛肉干，可以提供给适量的蛋白类的无物质，但是进食量不宜过多。否则会导致热量摄入过多会导致体型的肥胖，血脂的异常有加重动脉粥样硬化的风险，出现心脑血管疾病的风险明显增加。

糖尿病病情严重程度的评估，需要根据患者胰岛功能损伤的程度，患者急性并发症以及慢性并发症的发生情况来进行判断，需要根据患者的临床症状来进行判断。糖尿病患者如果监测的空腹血糖为11.1毫摩尔每升，伴有恶心、呕吐、心慌、视物模糊、四肢麻木、蛋白尿等，提示患者胰岛功能损伤较重，合并了急性并发症或者是慢性并发症的情况，往往提示病情较重，需要规范的给予胰岛素强化治疗，使胰岛功能一定程度上得以恢复，控制好血糖，从而延缓糖尿病慢性并发症的进展。对于监测到空腹血糖为11.1毫摩尔每升，如果不伴有上述的临床症状，提示不存在糖尿病慢性并发症的情况，往往提示病情较轻，发病较早，要尽快的给予规范的降糖治疗，保护胰岛功能，从而控制好血糖，延缓糖尿病慢性并发症的发生最为关键。

在临床中，糖尿病建议餐后进行适量的运动锻炼，可以通过肌肉对葡萄糖的摄取来降低餐后血糖，使糖尿病餐后血糖控制达标。如果餐后未进行运动锻炼，肌肉不能摄取过多的葡萄糖，往往可以导致餐后血糖的升高，不利于餐后血糖的控制。所以糖尿病患者建议适量的餐后运动锻炼，但期间注意避免低血糖的发生。在临床中，具体运动锻炼要具体情况具体分析。比如血糖过低时，餐后进行运动锻炼，有出现低血糖的风险。如果餐前血糖明显升高，比如大于16.7毫摩尔每升，进行运动锻炼可以使血糖升高，有诱发糖尿病酮症以及酮症酸中毒的风险。所以临床中糖尿病患者在血糖控制平稳情况下，建议适量的运动锻炼，期间注意避免低血糖的发生。如果出现心慌、手抖、乏力等，及时监测血糖或及时进食甜食，避免严重低血糖的发生。糖尿病患者长时间餐后不运动，除影响血糖升高，还可以导致体重的增加，加重胰岛素抵抗，不利于患者血糖的控制。

所谓血糖高或者已经诊断了糖尿病的病人，在饮食上确实应该是加以控制，主要是摄入总量不应过多。无论是主食、副食，细化到营养素、脂肪、碳水化合物、蛋白质，都应该控制总量摄入。在这个基础上要保证营养的均衡，具体方法可能需要到医院咨询营养师。但是总的原则像高脂、高糖等食物不太适宜，应该选择低升糖指数的食物。所谓的低升糖指数，是使血糖生长比较慢的食物，主要包括粗杂粮、谷薯类等食物。总体来讲是总量控制、营养均衡，同时要注意在升糖指数方面加以控制。