脂肪肝和饮食有很大的关系。首先脂肪肝的成因主要的是这个酒精，还有就是肥胖。对于酒精性肝炎，长期的饮酒会引起酒精性肝炎，进而造成这种脂肪肝。因此饮酒是造成脂肪肝的一个重要的一个因素。其次就是肥胖，那肥胖肯定是吃出来的，因此对于这个脂肪肝，饮食是很重要的。因此脂肪肝，要避免这种高脂肪的这种饮食，那要做到这种高优质的蛋白质，但优质的蛋白质就是少脂肪的这种蛋白。就是像鸡蛋、牛奶，鸡鸭鱼这类的白肉，还有就是像瘦牛肉。那都知道，在健身房的时候教练都会要求去每天吃一定量的这种蛋白质，一定要吃这种瘦的牛肉，这种优质的蛋白。还有就是减少这种碳水化合物，还有糖分的这种摄入。高的碳水化合物，那在临床上经常见到一些就是中老年的这个妇女说我都不怎么吃肉，我怎么还这么胖，我还会有脂肪肝这样的询问，她会吃大量的这种主食，她会吃一顿饭吃二两馒头，或者吃四两馒头。还有一些人会吃甜品，会吃大量的这种甜品，这样的话都可以造成这种脂肪肝。

应该说这个话题应该挺难讲，应该跟脂肪肝损伤的程度有关系，如果到仅是单纯性脂肪肝，没有出现肝损伤的情况下，要通过病因的控制，一般是三个月左右，两到三个月就能恢复，如果是在脂肪性肝炎，不管是酒精性还是肥胖性脂肪肝到肝炎的阶段来说，这时候应该用药物的干预，有效的药物干预，一般也是半年左右，半年左右就脂肪肝也可以达到一个逆转，转氨酶的一个恢复正常甚至完全的一个干预，完全的一个好转。但是如果到脂肪性肝硬化阶段，不管是酒精性还是肥胖性病因造成的，或者是药物等等其他原因造成的，应该说到肝硬化阶段尽管经过积极的生活方式的改变或药物的干预，恐怕完全逆转也很难。但是，只要是控制，只要注意这些，就是可以让脂肪肝不再肝纤化，不再发展，而且纤维化可以部分逆转。

脂肪肝偏高不会出现严重的后果。脂肪肝偏高说明肝脏细胞内浸润的脂肪细胞比较少，少量的肝脏细胞浸润，不会对干肝细胞的功能造成明显的影响，进行肝脏彩超检查时，能够发现肝脏有轻度的脂肪浸润。脂肪肝偏高大多没有明显的症状，少数患者可能会出现轻度的上腹部不适，或者是出现食欲不振。再对患者进行血液检查时，可能会出现轻度的转氨酶升高。脂肪肝偏高不需要进行特殊的治疗，但是要进行生活方式的调整，减少脂肪类食物的摄入，多吃蔬菜，同时加强体育锻炼，脂肪肝的症状可以逆转。

脂肪肝减肥法治疗目标为减肥，从而减轻疾病负担、改善患者生活质量并延长寿命；次要目标为减少肝脏脂肪沉积，避免因“附加打击”而导致非酒精性脂肪性肝炎和慢加急性肝功能衰竭。对于超重、肥胖，以及近期体质量增加和“隐性肥胖”的非酒精性脂肪肝患者，建议通过健康饮食和加强锻炼的生活方式教育纠正不良行为。适当控制膳食热量摄入，避免久坐少动，建议根据患者兴趣并以能够坚持为原则选择体育锻炼方式。如果通过饮食、运动，仍不能减重，可行减肥手术。脂肪肝是指由于各种原因引起肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见肝脏病理改变，而非一种独立的疾病。正常情况下，肝脏中脂肪含量不超过5%，如果超过5%，医学上称为脂肪肝。脂肪肝根据患者是否饮酒分为酒精性脂肪肝与非酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝是由于长期大量饮酒导致肝脏疾病，需要积极戒酒。

慢性乙型病毒性肝炎确诊首先检查乙肝五项，如果E抗体、核心抗体阳性，说明既往感染少量乙肝病毒，已经清除体外。如果乙型肝炎表面抗原阳性，提示HBV现行感染，进一步检查乙肝病毒DNA定量，如果病毒DNA定量是阳性，病史超过半年，即可确诊慢性乙型病毒性肝炎。还可以进行肝脏影像学检查，包括肝脏超声、CT或磁共振，观察肝脏形态及质地变化。我国是乙肝大国，目前慢性HBV感染率为5%至6%。乙肝病毒传播途径主要是母婴传播、血液传播、性传播等。慢性乙型病毒性肝炎确诊首先检查乙肝五项，即乙型肝炎表面抗原、表面抗体、E抗原、E抗体及核心抗体。健康人一般五项全部阴性或注射乙肝疫苗后乙型肝炎表面抗体阳性，可产生对乙肝病毒的预防作用。