肠胃炎我们一般来说，分为两大类一个是细菌性，一个是病毒性的，细菌性我们最常见的就是包括在夏季，尤其是孩子中比较常见的轮状病毒或者是诺瓦克病毒，比如孩子在游戏完了之后会出现腹泻，再比如我们在外面吃了海鲜出现腹泻，这个可能最常见的就是前者轮状病毒的感染，而后者是诺瓦克病毒感染，这种病毒性的感染一般来说，不会引起患者发烧，就是一个恶心、呕吐、腹泻，但如果是细菌性的感染，最常见的比如说，食物时间放长了，在夏天的时候，那它有可能就会滋生沙门氏菌，埃希氏菌属再或者会合并有金黄色葡萄球菌的感染，如果我们进食了这些食物之后，那可能就会出现恶心、呕吐、腹泻。甚至说还有脓血便，往往细菌感染的话还会合并有发烧，所以肠胃炎是否发烧，一个方面和细菌病毒的感染有关系，另外一个和病毒的载量和细菌的载量以及个人的抵抗力有关系，一般来说，细菌的毒力越大，个人抵抗力越弱，那患者的机体反应就比较强烈，可能就会出现发热的情况，而单纯的病毒感染，比如诺瓦克病毒或者是轮状病毒感染，这种患者一般来说他只会有腹痛、腹泻，大便次数增多，呕吐，它很少会合并有发热的情况。

肠胃炎不能吃螃蟹。肠胃炎，一般各种各样原因引起来的恶心、呕吐、腹泻，有可能还会伴有发烧。一般细菌性最常见的是沙门氏菌、金黄色葡萄球菌，或大肠埃希氏菌属。病毒性的一般是由于海鲜因素引起的。比如诺瓦克病毒，鱼虾类，包括螃蟹，也会引起诺瓦克病毒感染引起的。所以在患者急性胃肠炎的这种阶段，出于对于那种病原学携带的考虑，以及减轻患者胃肠道的负荷的考虑，不建议吃螃蟹，因为有可能会携带有病毒，也有可能会引起那种大量高蛋白引起胃肠的负荷加重，从而引起病情的反复，或加重。改吃流食、半流食或米汤水可以使胃肠道得到很好地休息，能够让疾病得到更好的治疗。建议胃肠道休息，不要吃螃蟹。除了螃蟹不能吃，其他的高蛋白食物，比如虾鸡鱼肉，在急性胃肠炎的初始阶段也建议患者不要进食。

临床上肠道炎症患者群体人数庞大，在大型医院和大的专科都会细分出与肠道炎症相关的分支，例如某些大型医院有肠道感染的门诊、肠道炎症的门诊、溃疡性结肠炎的门诊、克罗恩病的门诊等等。肠炎能否治好是比较大的一个话题，因为引起肠炎的病因很多，有多种不同类型的病因，导致肠道炎症的发生。有细菌感染、病毒感染、寄生虫感染等感染因素造成的肠炎；还有血管性的因素，比如出血坏死性的肠炎、缺血性的肠病等，导致肠道的功能障碍；还有特殊类型的微生物导致的肠道的炎症，比如肠道的结核，就是由于结核杆菌引起；还有的肠道的炎症，是由于自身免疫系统的功能亢进或失调所导致，比如溃疡性结肠炎、克罗恩病等不同的肠道炎症。以上原因所导致的肠道炎症，需要不同的诊治方法，比如肠道结核患者需要结核治疗；炎症性和免疫系统相关的肠病，需要对因治疗。因此，肠炎最重要的治疗方法就是对因治疗。

如果是说到慢性的肠胃炎怎么治疗，首先要明确一下慢性胃炎的病理类型，要明确一下肠道的情况究竟是哪一种情况的肠炎。因为肠炎也有很多种类型，胃炎也有很多种类型，不同的炎症的类型使得治疗的方向也是不同的，所以这个是不能够一概而论的。打个比方，胃炎有浅表性的，胃炎又叫做非萎缩性的胃炎，同时也有萎缩性胃炎，这两种胃炎的治疗方法是截然不同的。萎缩性的胃炎需要定期的在胃镜下观察，有没有有萎缩的黏膜，有没有发生病变，有这样的观察的一个需要，一个要求。但是对于浅表性胃炎来说就不必要有这样的要求，就是说对病变的严重程度的监测是不需要这样严密的监测的。所以肠炎也好，胃炎也好，要根据不同的分型，从而进行不同的治疗。

慢性肠胃炎患者进食后容易有不适感或出现慢性腹泻，部分伴有腹部疼痛症状。慢性肠胃炎是慢性胃肠道不适，有胃肠道进食后不舒服感或者慢性腹泻，症状持续三个月以上，大便不成形，甚至呈水样便，一天三到五次甚至更多。患者还会有腹部疼痛的情况存在。有些患者胃肠道的症状和情绪紧张、精神刺激有密切关系，还有些是和进食有特别密切关系。部分患者吃特定食物或稍微辛辣刺激食物，会出现胃肠道不适。