胃窦充血水肿通常不是特别严重，引发这种症状的主要原因可能是慢性胃炎、胃出血等疾病。如果患者出现胃窦充血水肿的情况，要及时治疗，虽然这种情况一般不会对患者的生命造成威胁，但是如果不及时治疗，可能导致胃穿孔，对患者的身体健康造成危害。如果是慢性胃炎引发的，患者可以在医生的指导下使用奥美拉唑等抑制胃酸的药物治疗。胃出血的患者可以根据自身的病情选择药物治疗或者手术治疗。患者平时要注意饮食清淡，可以多食用一些山药粥、小米粥等易消化的食物，戒烟戒酒。

胃黏膜水肿是比较严重的一种疾病。首先胃黏膜在血肿和水肿时比较脆弱，人体胃部长时间炎症刺激，可能会引起胃出血的危害，导致患者出现不同程度的头晕和呕血等症状，如果不积极进行治疗治疗，甚至会引起休克，危及生命；其次，胃黏膜如果长期处于充血或者水肿的现象，不积极进行治疗，甚至会引起癌变的危害，另外，胃黏膜损伤之后，可能会引起局部溃疡性病变，也会诱发穿孔的危害，所以出现了胃黏膜充血水肿，一定要早发现早治疗。平时饮食也要注意，避免食用生冷、刺激的食物。

吃什么菜养胃，这个问题我觉得问得非常好，首先患者他还是有吃菜的这种想法，在我的门诊当中我常常会碰到很多的患者，他会这样跟我说，因为我是个老胃病，所以我现在什么也不敢吃，我不敢吃水果，不敢吃蔬菜，我每天就是吃点馒头，因为它是发面的，大家都说对胃有好处，我现在要告诉这样的患者，您这样做就大错特错了。对于胃不好，有一些胃炎也好，萎缩性胃炎也好，或者是一些胃部功能比较差的患者，其实还是要进食蔬菜，也要进食水果。但是进食蔬菜和水果对于这样的胃部有疾患患者也是有要求的。比如进食蔬菜，还是要进食一些容易消化吸收的蔬菜，比如对于便秘患者所应用的芹菜，菠菜这种粗纤维的难以消化的这种蔬菜，就不是很建议患者来服用了，而是要吃一些比较容易消化的，比如一些圆生菜经过烹煮以后，它纤维比较细比较容易消化，这个时候对慢性的胃部疾患的患者是十分受益的。总而言之，慢性的胃部疾患的患者可以进食蔬菜，也可以进食水果，也可以进食蛋白质和肉类。

胃炎可以服用柴胡疏肝散，保和丸，良附丸，黄芪建中汤。服用中药种类要根据病人症状辩证分析。1.病人平时以胃胀痛为主，而且伴有痛连胁肋部、善太息就是总喜欢喘长气，一般是肝气不疏、肝气犯胃，可以服用柴胡疏肝散。2.病人胃痛伴有胀满、拒按、反酸水或者是呕吐不消化食物、酸腐味道，而且吐后胃痛减轻，不想吃东西，排便不畅，排气或者排便后感到舒服，以饮食停滞为主，也就是消化不好导致的，可以吃保和丸。3.病人吃冷食或者是受寒、受凉后出现胃痛，服温开水或者是热敷可以缓解，属于寒邪客胃，可以吃良附丸，或者是用生姜去皮熬姜糖水服用。4.脾胃虚寒型病人，一般素体不足，平素过于劳累，平时服药、饮食不当或者久病脾胃受损后肾阳不足，这样均可以导致脾胃虚弱、中焦虚寒，胃失温养而作痛，可以服黄芪建中汤。

慢性萎缩性胃炎应注意良好的饮食习惯，避免药物损害，积极治疗感染，保持良好心态。应戒烟忌酒，避免使用损害胃黏膜的药物，避免过热，过咸和辛辣食物，积极治疗慢性口，鼻，咽部感染病灶，避免高脂肪食物，用餐时细嚼慢咽，用餐时避免有压力，饮食有规律，定时定量进食。