猩红热是一种感染性的疾病，属于急性传染病，是国家法定的二类传染病。猩红热是属于A组B型溶血性链球菌感染导致，这种细菌可能会产生红疹毒素，会引起红疹，并且会出现中毒症状。这种皮疹主要是患者对于链球菌脓源性的外毒素的一种过敏性反应，并不是红疹毒素直接作用于皮肤的结果。猩红热传染源是患者以及带菌者，主要是通过气溶胶进行传播的，可以通过污染的食品以及食用的餐具进行传染。有的人可以通过皮肤的伤口，或产道侵入性传染，所以又叫做外科猩红热，或叫做产科猩红热。猩红热潜伏期在2到5天左右，主要是发生于儿童，一般是突然起病，在早期可能会出现突然的高热、咽痛，对于婴儿，可能会出现惊厥症状。随着病情发展，发病一天后，可能会发疹，主要是发生于颈部、胸部、躯干以及四肢，而且会依次的出现，一般在36小时以内会遍及全身，为弥漫性的细小密集的红斑，并且压上去有褪色的反应。

猩红热的症状主要是形成发热和皮疹。有的患儿会伴有咽痛、扁桃体红肿、惊厥、舌乳头红肿肥大等。病情不同，症状各异。猩红热的症状非常典型，而且这种症状没有其他的疾病相交叉，通常情况下，猩红热患者具有一定的潜伏期，大多在2到5天左右，而且这种疾病大多是发生在儿童，儿童得此疾病后会出现突然发热，而且是高热，同时伴有咽痛，如果婴儿发病，可能会出现惊厥等现象，有患者会伴有扁桃体红肿等现象。有灰白色的易被擦去的渗出性膜，软腭粘膜产生充血反应，有点状红斑，以及散在性瘀点。在发病初期阶段，舌乳头红肿肥大，突出于白色舌苔之中，所以称之为白色杨梅舌，3到4天后，白色的舌苔逐渐脱落，舌头可能呈鲜红色，舌乳头红肿突出，类似于杨梅，所以又称之为红色杨梅舌，颌下的淋巴结肿大，一天后，可能会发生皮疹，皮疹主要施行成在胸部，躯干部位和四肢部位。在早期还要发生在颈部这种发病的趋势，具有一定的次序性，但消退时。也会具有这种次序性，并且产生脱屑反应。

小儿猩红热最典型的症状是发热和皮疹，且可伴有咽痛、头痛、全身不适以及杨梅舌，甚至会出现惊厥等现象。但是症状轻重个体差异很大。小儿猩红热具有的前驱期，在前驱期前会经历潜伏期，潜伏期一般是2到5天左右。在前驱期时，患儿大多表现为畏寒，发热，而且发热的程度比较高，大多在39度以上，同时可伴有咽痛、头痛以及全身不适，有的还会具有杨梅舌等症状，如果小儿年龄较小，还会出现惊厥等现象。发病一天后，会进入出疹期，出疹是猩红热的典型症状，具有明显特征性，一般会先在耳后出现皮疹，且会逐渐发展到颈部，再进行发展到胸部、背部，然后再向四肢发展，形成一定的顺序。典型的皮疹是全身性产生充血性的发红性红斑，而且在这些红斑基础上产生针尖样丘疹，这些丘疹类似于鸡皮样外观，用手按压下去，具有明显褪色反应。如果出现在腋窝、腘窝或腹股沟部位，皮损会形成线状表现，且面部会产生明显潮红，而口中又出现明显口周苍白圈等现象。

猩红热患者饮食上需注意清淡，同时补充水分，避免摄入辛辣刺激食品、腥膻发物等。猩红热是属于感染性疾病，而且发生后，可能会出现高热等反应。在平时饮食上，需及时补充水分，一般需大量饮水，可以在一定程度上促进体内代谢产物排泄，有利于猩红热的恢复。饮食上要注意清淡，对于辛辣刺激的食品、或是腥膻发物等，尽量不要吃，比如牛肉、羊肉、狗肉等。火锅、辣椒、韭菜、洋葱、大蒜等刺激性的食品，也尽量不要吃。因为可能造成皮肤表面充血加重，主要是由于食品的刺激，导致患者皮肤毛细血管扩张，从而加重猩红色的炎症反应。患者出现猩红热，如果已经出现了脱屑反应，平时要适当地补充蛋白质，比如可以适当的吃豆浆，或瘦肉等，有利于患者逐渐恢复。如果伴发低蛋白血症，特别是后期有大量脱屑反应，需及时补充蛋白质。患者如果出现了瘙痒，还需适当外涂尿素乳膏等进行滋润皮肤治疗。

猩红热治疗以口服抗生素抗感染、外用或口服止痒类药物以及服用清热解毒类药物辅助治疗。一、猩红热治疗，主要是根据患者患病后出现炎症反应，对症治疗，其中以抗感染治疗为主。抗感染时主要选青霉素，可采用静脉滴注治疗。若患者对青霉素有抵抗，可青霉素加量治疗。对青霉素过敏者，可使用大环内脂类抗生素治疗；二、使用抗生素治疗同时，要根据患者伴随症状选择相应药物控制。若患者伴有明显皮肤瘙痒症状，需止痒治疗。可适当外涂炉甘石洗剂、丹皮酚乳膏、复方樟脑乳膏等止痒。若不能控制瘙痒，需配合口服抗阻安药物治疗，如盐酸左西替利嗪、依巴斯汀、氯雷他定等；三、可口服中成药清热解毒治疗，如蒲地兰消炎口服液、六神丸等，能帮助猩红热逐渐恢复。