急性胰腺炎是内科非常常见的急腹症之一，得了急性胰腺炎的患者最基本的症状就是有腹痛，同时伴随着有恶心、呕吐，那么这个时候给患者做化验会发现患者血中的淀粉酶和脂肪酶都异常升高，而且程度还很高。完善影像学的检查，比如B超或CT会发现胰腺有渗出样改变。
对于急性胰腺炎的患者，首要的治疗方案就是一定是留院观察，留院观察以后要从鼻腔下胃肠减压的导管，把胃内的食物和气体都吸干净，吸干净以后就会使得胰腺不再分泌胰液，避免加重胰腺炎症。在这种情况之下，患者肯定不能吃东西，需要禁食，但禁食不能时间太长，以防对肠道黏膜产生危害，造成一些并发症的出现。因此有的患者还需要在内镜之下放营养管，越过胰腺分泌的部位，打一些营养液到肠道之内。所以急性胰腺炎的患者，尤其是在最初的时候是不能够吃任何东西的。