急性肠胃炎不会复发。急性肠胃炎属于一个急性病，它往往是有不洁饮食，而且是一过性的，轻度的患者可能有自愈的倾向，重度的患者给予对因以及对症的治疗，很快也能缓解。它没有出现严重的一些后遗症，急性肠胃炎腹痛、腹泻反复发作，并且大便有粘液脓血，自己认为急性肠胃炎复发的情况下，要警惕有没有其他疾病的可能，比如溃疡性结肠炎，一开始它症状不典型，就是反复出现的腹泻。这个情况下，我们必要的时候应该做结肠镜的检查，才能帮助我们明确诊断。总而言之，急性肠胃炎是不会复发的，除非我们进食不当，再次感染了细菌或病毒，诱发了新一次的胃肠道的感染。但是本身这个疾病是能够治愈的，如果反复出现腹泻，那应该警惕有没有其他疾病的可能。

部分急性肠胃炎会引起发热的。急性肠胃炎发热的时候往往提示存在一些感染，感染可以分为病毒感染、细菌感染以及少见的寄生虫感染。对于病毒感染往往能发热并不是很高，以中等程度的发热为准，这时候我们给予休息饮食的调节可以很快的好转。对于细菌感染，既往体质比较好的患者，发热有可能也只是轻，但是对于体质比较弱的或者感染比较严重的患者，甚至还会出现高热的一些可能。急性肠胃炎除了发热以外，临床上最常见的症状就是腹痛、腹泻、恶心、呕吐。所以对于轻症的患者，有部分患者是有自愈的倾向，重度的患者我们应该根据它的病因，它的症状给予相应的治疗。

急性肠胃炎不建议禁食，因为本身在急性肠胃炎的过程中就可能会出现腹痛、腹泻、水分的丢失。适当的经过口服补液，适当的给予清淡的饮食，可以保证我们身体的水分的以及电解质的一个平衡。如果患者腹泻非常严重、恶心、呕吐、不能进食的情况下，那这时候我们给予了积极的补液治疗，补充水分跟电解质，以防出现了一些严重的并发症。而不吃东西是我们不建议的，一旦我们胃肠道功能恢复，患者能够吃，我们还是鼓励患者尽早的可以经口进食，这样可以恢复我们胃肠道的正常动力，并且也可以保证我们身体的一个平衡。

急性肠胃炎的急性期是不建议吃海鲜的，因为海鲜本身会增加我们胃肠道的负担，不利于我们急性肠胃炎肠道功能的恢复。当我们急性肠胃炎恢复以后，可以正常的吃海鲜。那应该注意的是急性肠胃炎，它往往都是急性起病，都是一过性，不会留有严重的一些后遗症，所以恢复以后，可以正常的饮食。但是如果患者一旦吃海鲜，就出现恶心、呕吐、腹泻，那应该注意，有可能患者存在食物不耐受的可能，这种情况下，有可能就不是急性肠胃炎，而是食物的不耐受，对于这种食物不耐受，对海鲜过敏食物不耐受的患者，那可能需要长期的避免进食海鲜，但绝大多数的急性肠胃炎患者，急性期过后还是可以正常进食海鲜的。

我们知道急性肠胃炎绝大部分是细菌或者是病毒感染引起来的。一般来说，我们给予积极的治疗，可能持续时间不会超过一个月；如果是超过了一个月或者是更长的时间，那我们就得考虑一下我们的诊断。急性肠胃炎最常见的细菌，比如沙门氏菌或者金黄色葡萄球菌，病毒比如秋冬季我们最常见的诺瓦克病毒，我们就得需要给予一个积极的针对细菌的抗菌的治疗；如果是病毒的感染，我们就可能得需要给予补液、营养支持、对症这些治疗。一般如果是我们机体健康，可能不会超过一个月，如果是超过一个月，那我们就得怀疑我们这个诊断是不是对的，或者会不会有其他的疾病，比如会不会合并有消化性溃疡或者会不会合并有溃疡性结肠炎，甚至会不会合并有胃癌、肠癌等等这些更加严重的一些疾病。