急性肠胃炎是能够根治的。急性肠胃炎是一个急性起病，病程比较短，部分患者有自愈性倾向的一种疾病，而且这种疾病是由于病毒或细菌的感染所导致。对于治疗以后，往往并不遗留任何的一些严重的并发症，是能够根治的。但是需要注意的是，有些特殊的疾病，比如溃疡性结肠炎，这种慢性的非特异性肠道炎症性的疾病，它的初次发病可能是以急性肠胃炎为表现的，往往被误认为急性肠胃炎，但是它治疗以后，仍然会出现反复的腹泻，大便带有黏液、脓血，这个时候一定要及时的到医院就诊，必要的时候经结肠镜的检查才能帮助我们明确诊断。这种反复发作的并且时间比较长的黏液脓血便，显然就不是急性的肠胃炎，单纯的急性肠胃炎是一个短暂的很容易治疗的疾病。

急性肠胃炎的急性期是不建议吃螃蟹的，因为螃蟹本身属凉性食物，它可以刺激胃肠道，它有可能会引起胃肠道功能的一些紊乱。在急性期本身就会出现腹部的不适，大便次数的增多，严重的患者有可能还会出现发热，大便次数水样便非常的多，这时候进食螃蟹不利于我们肠道功能的恢复，有可能还会加重上述的症状，所以在急性期是不建议吃螃蟹的。在急性期，我们建议还是以容易消化的碳水化合物为主，避免高蛋白、高脂的食物，高糖的食物也应该尽量的避免。急性肠胃炎它是一个急性的疾病，病程往往都是比较短的，都是一过性的，当我们的急性肠胃炎过后，我们还可以正常的饮食，是可以再吃螃蟹的。

急性肠胃炎是否输液是因人而异的。如果患者比较年轻，然后体质也比较弱，患者的症状也不太严重，比如单纯有一个轻微的恶心呕吐和腹泻，比如大便次数一天不超过三次四次，那我们认为可能感染不太重，可能就是一个轻微的细菌和病毒感染，这个时候我们给予相关的保护胃粘膜、然后保护肠道粘膜、肠道菌群。然后如果是细菌感染，给一些口服的抗生素治疗，这个时候我们觉得应该问题不太大，可以通过口服的药物得到一个痊愈。但如果患者症状比较重，比如频繁的恶心、呕吐、腹泻，然后甚至发高烧，那这个时候可能就得需要静脉的输液效果可能就更好。因为我们知道输液就是药物是直接进入血液，当然我们在输液之前，可能得需要进一步的明确诊断，会不会是有更严重的其他的一些疾病的误诊和漏诊。

急性肠胃炎严重吗这个问题要从两方面说，急性肠胃炎有严重的也有轻的，实际上很多疾病都有重有轻。对于轻型的急性肠胃炎，典型的临床症状表现为腹泻恶心，呕吐及腹痛。症状和严重程度主要取决于微生物感染的量，最常见的症状是腹泻，和呕吐。剧烈的呕吐和腹泻可以很快的导致脱水，因此补充水分和电解质对于疾病的缓解非常重要。一般不会导致严重的后果。疾病常呈自愈性，不用过分担心。经过饮食的控制，然后经过适当的药物的辅助，很快就容易好，但是如果你大便次数达到数十次，大量水样便伴随恶心、呕吐，就需积极的补充电解质，如果发生低血钾，造成恶性心律失常就比较危险了。所以急性肠胃炎需要早期治疗，在这种情况下如果症状很重还是最好是咨询专业医生。

急性肠胃炎在急性期是不能喝酸奶的，因为酸奶本身就是促进肠胃蠕动消化的，本身有肠炎而且拉肚子情况下，会加重疾病，所以不建议喝酸奶。急性肠胃炎在缓解期的患者是可以喝酸奶的，但是要少量。肠胃炎患者喝酸奶之后，对于肠道菌群是一个保护，特别是保护那些对人体有益的好的细菌，而打击那些对人体有害的坏的细菌，这样维持肠道内细菌的平衡。酸奶中有非常多的营养，特别有益于消化，抑制对人体有害的细菌在体内的生长。有的研究表明，还可以抑制致癌因子，预防癌症。当然，酸奶本身含有一定的糖，所以糖尿病人不能多吃，特别是肠胃炎的患者，吃多了会引起腹泻。酸奶作为一个很好的补充，非常适合肠胃炎患者进行服用，只是要适量服用。除了酸奶，在日常饮食中还应选择一些易消化的优质蛋白食品，比如鱼类、蛋类、豆制品，及富含维生素的、新鲜的蔬菜和水果，最好食用菜籽以减少纤维的摄入。胃肠炎病人消化、吸收功能差，应采用易消化的半流质饮食，少量多餐的方法，增加营养，改善症状。