溃疡性结肠炎的患者的话，在饮食治疗方面的话，是非常关键的一部分，在饮食方面一定要注意，平时要少食多餐，不能狼吞虎咽，也不能暴饮暴食，尽量保证在八分饱，摄入的饮食类型的话，可以选择易消化，营养均衡，优质的蛋白，少渣的饮食，对于少渣的饮食，像是面片汤，软面条，比较稀的米饭，软的馒头都是可以进食的。但是像是一些海鲜类，豆类比较多，或者是辛辣食品，如麻辣烫这种的，还有或者是一些火锅，都是要减少摄入，因为这些食物可能会加重的这种肠黏膜的一个损伤，也有可能会加重的一个胃肠道的负担，而引发的这个溃疡性结肠炎的一个疾病的进展，所以在饮食方面一定要特别注意。

溃疡性结肠炎其中的灌肠治疗是其中的一个局部治疗的方法，但是他一般仅适用于在直肠或乙状结肠有病灶的这样的溃疡性结肠炎的类型，如果是这种全结肠型的一个结肠炎，如果也有这种直肠或乙状结肠的这样的一个病变的话，也是可以应用这个，联合口服用药以及局部的灌肠用药来进行一个治疗。灌肠的方法，选择的一般是这种美沙拉嗪的灌肠液，或者是一些中药或者是激素这样的一个结合的治疗，来进行这个灌肠，通过一个灌肠的一个管子，然后伸到肛门里面，来进行一个把药物注射到直肠里面，来达到一个局部治疗的一个目的。对于单纯的这种直肠或乙状结肠型的这样的一个溃疡性结肠炎的患者，对于这种局部病变的一个灌肠治疗，其实治疗效果是非常好的，如果是有这样的一个情况，可以选择单纯的一个局部的灌肠治疗，都是可以达到治疗的目的的。

溃疡性结肠炎它是和自身免疫相关的一种炎症性肠病，它是一种非特异性的炎症性肠病。它这种炎症性肠病，不是细菌感染导致的，它是和自身免疫相关的。患者一般会表现为大便是黏液脓血便，这是它的一个典型的特点。大便里面有黏液、有脓血，而且是一个慢性的病程，可以伴有腹痛。但是大便黏液脓血便是特异性的一个症状。它是自身免疫相关的。诊断上来说是要通过肠镜来进行诊断的，肠镜可以发现它一般是从直肠开始，持续的黏膜的溃疡性病变，那么病理是诊断它的一个金标准。

溃疡性结肠炎是和自身免疫相关的炎症性肠病，包括溃疡性结肠炎、克罗恩病。溃疡性结肠炎症状特点是反复发作的黏液脓血便，即大便里边有黏液和脓血且伴有腹痛。患者做肠镜时，镜下表现特点从直肠起连续的黏膜溃疡性病变，可看到肠道黏膜有充、糜烂。病理可以见到隐窝脓肿等。

缓解期和急性期饮食不同。溃疡性结肠炎缓解期：一、一般应进食柔软、比较容易消化、富有营养、以及足够热量的食物。二、吃饭的时候应该少食多餐，补充多种维生素。三、对于一些生冷、油腻以及富含粗纤维的食物应该少吃。四、要注意食品的卫生，避免肠道感染，从而诱发或者加重该疾病。五、戒烟酒，戒辛辣食品，牛奶和乳制品也应该少吃或者不吃。对于一些急性期的重症患者，可能需要禁食、禁水，通过肠外营养去维持患者的体能以及体内的水电解质平衡。