开春养生读五字诀窍初春教健康咬春

一、立春养生应注意的六项原则:

1、早起早睡养肝

《黄帝内经》说:春三月，这是发陈，天地俱生，万物荣耀，夜卧早起，在庭院里广泛行走，志生，不杀人，不抢人，不受惩罚，这春气的应对，养生的道路也是。相反，伤害肝脏……。意思是说立春开始后自然界生机勃勃，万物欣欣向荣，这时人们应当顺应自然界生机勃发之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形体，使情志随着春天生发之气而不可违背它，这就是适应春天的养生方法。违背了这种方法，就会损伤肝，这是因为春天生养的基础。因此，春季以舒畅身体，调达情志为养生方法。

2、防止旧病复发

古谚语:百草发芽，旧病发芽。立春后是疾病多发的季节。春季多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心梗、精神病等。因此，对于肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等患者，应特别注意康复和预防。

3、不要过早减少衣服

春天不减少衣服，秋天不戴帽子。立春的气温还没有变暖，不要早点减少冬装。冬天穿几个月的棉衣，身体产热散热的调节与冬天的环境温度相对平衡。从冬天转移到初春，乍暖还寒，气温变化大，过早减少冬装，气温下降就难以适应，身体抵抗力下降。病原菌乘虚袭机体，容易引起各种呼吸系统疾病和冬春传染病。

4、每天梳头100次

养生论春三月，每天梳头1200次。春天每天梳头是很好的养生保健方法。因为春季是自然阳气萌生升发的季节，此时人体阳气也顺应自然，具有向上向外升发的特点，表现为毛孔逐渐舒展，代谢旺盛，生长迅速。因此，春天梳头符合这个春天养生的要求，具有宣传抑郁、疏利血气、传达阳气的重要作用。

5、不吃补品和盐

很多人崇尚冬季补充，立春后补充适度。一年四季都有春生、夏长、秋收、冬藏的特点。生活在自然中，应遵循自然规律。冬天根据个人体质适量补充，符合冬藏养生原则。但是，在立春的这个时期，无论是食物补充还是药物补充，补充量都会逐渐减少，适应即将到来的春天的舒适、上升、条达的季节特征。与此同时，减少盐的摄取量也很重要。咸味进入肾脏，吃盐过多容易伤害肾气，不利于保养阳气。

6、多吃韭菜香菜

春季阳气初生，饮食的调养除了注意升发阳气，还要投脏腑所好，应适当吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。因为酸味入肝，具有收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。食物可选择辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等，少食辛辣之物。

韭菜虾皮炒鸡蛋是立春季节的好药膳。韭菜洗净，鸡蛋2~3个，虾皮适量。韭菜切成小段，鸡蛋破壳后均匀。炒锅着火，植物油热后，放入虾皮炒至香味。然后倒入打匀的鸡蛋，待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。煸炒一阵后加盐，姜末、味精，再翻炒一阵即可。韭菜辛温发散，有助于人体阳气生发、舒畅，鸡蛋养血，这道菜能滋肝养血，生发阳气，适合立春食用。

二、南北立春:养生保健不同

我国南北气候差异大，北方还是冰雪，南方已经春暖花开，南北立春后养生不同。

北方:春遮秋冻适合

养生谚语春遮秋冻，早春季节不要匆忙脱棉衣，预防春寒。春天温暖寒冷，昼夜温差大，春天养生一定要按，注意衣服的适当性。一般来说，转春经常有寒冷的气候，衣服逐渐减少，穿着暖和。

南方:加强健康预防当时

立春后，天气逐渐变暖，白天变长，气温、日照、降水上升和增加，这种情况在南方地区更加明显。春天万物复苏，各种病原菌活跃，一是消灭感染源，二是经常打开窗户，保持空气清新，三是增加户外运动，加强锻炼，提高身体防御和抗病能力，四是多吃清淡的食物。

三、立春养生读五字诀

衣服:立春后必须按

立春意味着春天的到来，但冬天的低温不会马上恢复，至少需要10天~15天的过渡时间。过早脱下冬装换上春装，在寒冷和炎热的气温变化中，由于不习惯而变冷，容易引起感冒、气管炎、关节炎等疾病。立春后最短也要按10~15天。

早春时节，应该提前了解气温变化，适当增减衣物。

饮食:立春后多吃辛辣的食物

立春养肝，多吃辛辣的食物，如豆酱、葱、姜、韭菜、虾等有利阳气生发的食物调味，酸甜甜甜甜甜甜的食物，枣、百合、梨、桂圆、银耳、萝卜等

立春后不要吃辣火锅。羊肉、狗肉、辣和油炸食物都不要吃。因为这些食物可能会消耗阳光，引起火灾。

居住:打开窗户保持空气清新

初春的天气刚从寒冷变暖，各种疾病的细菌、病毒繁殖，为了避免春天各种疾病的发生，预防措施是必不可少的。在家庭生活中，要经常打开窗户，流通室内空气，保持空气清新。上午8点左右，一般气温低，空气质量好，是打开窗户换气的好时机。另外，居室至少要在午睡后和晚睡前打开窗户换气。

行:多去郊外行走

立春后，多去郊外行走，呼吸新鲜空气，调节身情。

防止:防止躁动，重视心理保健

春天是人体肝阳旺盛的时候，情绪容易焦躁，每年立春后，心理疾病患者增加，焦虑症、躁动症等疾病多。

四、立春养生应该吃什么

咬春是指立春这天吃春天的新鲜蔬菜，一般在北方吃水萝卜，在南方吃生菜，也吃春饼。春饼是用麦面烙或蒸制的薄饼，多用豆芽、韭菜或韭菜、粉丝、鸡蛋等炒制的合菜作馅包吃。萝卜、韭菜、韭菜都是辛辣的食物，有辛辣发散的效果，有助于升发和保护阳光。春天应该是肝脏，主要是疏漏，辛辣的食物正好有这个作用。

立春的饮食药膳应以“升补”为主，四款美食推荐：

1、首乌肝片

配料：首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。

做法:第一乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝去筋清洗切片，葱、姜、蒜清洗，葱切丝，蒜切片，蔬菜清洗控制。

将猪肝片浸泡在最初的乌汁中(取一半的乌汁)，加入少量的盐，加入适量的淀粉搅拌均匀，将剩下的最初的乌汁、酱油、介绍酒、醋、湿淀粉和新鲜的汤变成滋养汁。

炒锅放入火中加热油，加入油热混合的猪肝片滑动，用勺子加入剩馀的油，锅里剩下少量的油，加入蒜片，姜末稍微加热香味，猪肝，水发木耳，炒几分钟，把蔬菜叶放入锅中炒几次，八成熟时加入汁混合，出锅前加入葱

效果:补肝肾、益精血、乌发明目。(第一只乌能保护肝脏，降低脂肪，降低压力的木耳有利于血脉的效果，即使不生病也能健身。)

2、虾韭菜

原料:虾30克，韭菜250克，鸡蛋1个，盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

制作方法:虾洗净水涨价，约20分钟后取出淋湿的水分待用韭菜，切3厘米长的备用

鸡蛋放入碗中，搅拌均匀加入淀粉、麻油，将虾倒入搅拌等待。

炒锅热倒植物油，油热后虾炒，蛋糊凝结虾后韭菜炒，韭菜炒，加盐，加麻油，搅拌均匀起锅即可。

效果:补肾阳、固肾气、通乳。(韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。)

3、珍珠三鲜汤

配料：鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。

做法：鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。

番茄洗净热水烫伤去皮，切成丁的豌豆洗净备用。

炒锅放入大火中加入高汤，加入盐、料酒烧开后，再次烧开豌豆、西红柿丁，再次烧开后改变小火，将鸡肉泥用筷子或勺子切成珍珠大圆形丸子，放入锅中，大火煮开汤，加入淀粉，烧开后将味精、麻油放入锅中

效果:温中益气，填补精髓，消除热量。

4、胡萝卜炖牛肉

原料:牛肉250克，胡萝卜120克，盐、胡椒粉、鸡精、酱油适量。

制作:牛肉热烫，去除浮粉的冷水加入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后加入牛肉，1小时后加入胡萝卜，炖30分钟左右，出锅后加入适量的盐和味精。

功效：消除疲劳，增强体能。