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红薯防癌效果好 冬天吃红薯有什么讲究

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关键词: #防癌

癌细胞来自人体上皮细胞,甘薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素、钾、铁等10多种微量元素,保护人体上皮细胞结构完整,抑制病毒活性,阻止亚硝胺的发生,消除食品和环境中水银、镉、砷等毒性作用,阻止有毒金属致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。

甘薯中独特的脱氢表雄酮——肾上腺分泌与雄激素相似的类固醇激素,可以预防癌症和寿命。

冬天烤红薯不能带皮吃

现在热烤红薯,又甜又好吃,也有烤出糖油的。红薯皮焦,更受欢迎,很多人连皮都吃。

专家说,烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。特别是有黑色斑点的红薯皮不能吃,会中毒。

吃红薯需要注意时间和方法

1、红薯不应该生吃

因为红薯中淀粉的细胞膜没有在高温下破坏,所以在很难在人体中消化的同时,煮红薯时,也应该适当延长煮熟的时间,这样红薯中含有的气化酶就会被破坏,吃了之后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不舒服的感觉。

2、红薯组合吃

红薯和米面组合吃的话,也能发挥蛋白质的补充作用的咸菜和萝卜等同时吃的话,可以减少胃酸的发生。

3、甘薯中午吃

是因为吃了甘薯后,其中含有的钙需要在人体内吸收4~5小时,下午的阳光照射正好能促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

冬天吃红薯要满足3条件

1、尽量不要空腹吃

空腹吃红薯,出现反酸、烧心的机会就高,因为红薯本身含有比较高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。

2、吃红薯一天最好不要超过三两

而且如果有反酸,可以分三两个吃。

3、红薯不要和甜的东西一起吃

红薯本身很甜,这时加上甜的东西一起吃的话,反流的可能性会加倍,所以红薯尽量不要和甜的东西一起吃。

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