寒冷的冬天来了,抵抗力弱的老年朋友们应该吃什么来防止寒冷呢?很多老年人认为吃肉对健康有害,但是冬天想吃防寒应该喝汤吃肉。
老年人冬天防寒吃什么好
1、羊肉。羊肉是最适合冬季食用的肉类食品,它既可以御寒,又能够补身体,一举两得。羊肉性温,进入脾肾,明代医学家李时珍在《本草纲目》中说:羊肉在温暖中补充虚弱,补充中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治疗虚劳寒冷,五劳七伤。
2、狗肉。狗肉性温,富含蛋白质、脂肪、维生素a、维生素B2、铁、钙等营养成分,具有补肾阳、强筋骨、增强身体抗病能力的效果,是冬季良好的防寒食品。冬天经常吃,也能提高老年人的抗寒能力哦。
3、海带。海带不仅营养丰富,冬天也有防寒的作用。从中医角度来说,海水阴冷寒凉,生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带味道咸,长期食用有补肾气的作用。所以海带是冬天的防寒食物哦。
4、韭菜。韭菜性温,有补肾阳、温暖食欲的效果,也是很好的防寒食物。推荐食谱:韭菜炒
5、鸡蛋。的双曲馀弦值。韭菜200g,鸡蛋3个,盐,植物园适量,把韭菜洗干净切掉,鸡蛋打在碗里,加盐搅拌均匀。在平底锅里加油加热,加入蛋液,炒后放入备用品。锅里倒油,炒韭菜,快熟的时候加盐,倒鸡蛋混合就行了。
6、糯米。糯米即“江米”,营养丰富,性甘平,能温暖脾胃,补益中气,是冬季很好的御寒、温补食物,可用来煮糯米饭、煮粥等。
桂圆。桂圆,性温,温暖的食物,有补充血气、安神、益心脾的效果,冬天适量多吃,也起到防寒的作用。
核桃。核桃,性温,进入肾脏、肺部、大肠经,具有健脑、补虚强体、润肠通便、癌症预防等效果,也是很好的冬季防寒食品哦。除了
之外,汤也有防寒的作用。
老年人冬季防寒营养汤
1、黄芪牛肉汤
材料:牛肉(瘦)1000克,黄芪12克,党参12克,葱20克,姜15克,材料酒20克,葱5克,青椒粉1克,盐10克,味精2克。
制作方法:将黄芪、党参洗净,放入双层纱布袋内封口制作中药包的牛肉洗净,切成5厘米长、3厘米宽的块姜、葱洗净的砂锅放入大火中,倒入新鲜汤2000克,放入鸡骨架,加入牛肉块、中药包煮沸,加入除去浮沫的姜、葱、料酒,在叙利亚炖煮
效果:黄芪可以补充气升阳,止汗,党参有健脾补肺、益气养血生津的效果,牛肉有补充中益气、强筋骨的效果。
2、山药猪肚汤
材料:红枣100克、山药200克、猪肚半个约250克、生姜片10克。
做法:将洗净切好的大块猪肚放入装水的锅内大火煮1小时后加入山药一起继续煮30分钟后,将红枣及生姜片一并置入锅内煮15~20分钟即可。
功效:山药性味甘平,具有益气健脾、止泻等作用。红枣健脾益胃、补益气血和养血安神等功效。猪肚有补虚损、健脾胃的功效。这款山药猪肚汤非常适合脾胃虚弱的人群。
3、当归羊肉汤
材料:当归30克,生姜30克,羊肉500克。
做法:当归、生姜清水清洗备用,羊肉去筋膜,清洗切片,放入沸水锅烧血,取出冷却备用。沙锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归和姜片,在武火(大火)上烧沸后,打去浮沫,改用文火(小火)炖1.5小时至羊肉熟烂为止。
效果:温中、补血、散寒。适用于身体虚弱、脾虚弱、腹泻、寒冷的人。
4、木瓜花生煮鱼汤
材料:木瓜300克,花生50克,黑鱼600克,油、葱、姜、盐适量。
制作方法:切开木瓜,切开种子,洗花生,加水浸泡15分钟,在锅里倒油,加油热后加入葱和姜,然后将洗干净的黑鱼放入锅中煎至两面微黄时加入清水,用武火烧开花生和木瓜,然后用文火煮1个半小时
效果:木瓜花生煮鱼汤,清润美味,有润肺、健脾补肾的效果。鱼汤中含有一种特殊脂肪酸,具有抗炎作用,可治疗呼吸道炎症,能预防感冒、哮喘发作。
以上冬天御寒的食物和汤品,老年人要结合自身的实际情况来选择。