挑选葡萄的小妙招
关键词: #葡萄
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1.看外貌
不同的葡萄产地,不同的品种,不同的风味,不同的特点。购买时,首先要注意外观新鲜,穗大小合适整齐,茎新鲜牢固,果粒饱满,大小均匀,绿籽和扁籽少,霜质量最好;新鲜葡萄用手轻轻提起,果粒牢固,种子少。若颗粒纷纷脱落,则表示不够新鲜。不新鲜的葡萄果粒不整齐,青籽和扁籽混合较多,葡萄成熟度不足,质量差。果梗干燥发霉,果粉残缺,果面湿润,果皮呈青棕色或灰黑色,皱皮脱粒者质次。
2.看色泽
一般来说,成熟度适中的果穗和果粒颜色较深、鲜艳;例如,玫瑰的香味是黑紫色的,龙眼是琥珀色的,紫色的,巨大的峰值是黑紫色的,牛奶是黄白色的。
3.闻气味
优质葡萄果浆多而浓,味甜,香气浓郁;劣质葡萄果汁少或多汁,味淡,无香气,酸味明显。购买时,您可以尝试葡萄穗上下的葡萄,因为一般来说,最低的葡萄是最不甜的。如果这个颗粒很甜,这意味着整个葡萄穗都很甜。
4.一串比较好吃
当然,这并不意味着果粒越大越好吃,因为我个人认为小玫瑰的香味比大乒乓球葡萄好得多。然而,同一串葡萄越大越好吃,所以在选择葡萄时,我们应该选择同一串大果粒。
5.选择果粒的紧密度
一般来说,果粒越长,葡萄的营养成分就越充足。如果营养不足,它们就会变得松散。然而,红葡萄比其他品种的葡萄长得松散得多,所以当你比较水果颗粒的紧密性时,你应该注意比较同一种,不要比较红葡萄和玫瑰的香味。
6.掂重量
这也是选择葡萄的常用方法。两串葡萄越重,越好吃。但是,不同品种之间无法比较。
7.注意识别腐烂的葡萄
大多数时候,超市里卖的葡萄都是包装好的,比如包装好的塑料包装,很难确定葡萄是否坏了。然而,通过塑料包装,我们也可以拉水果颗粒,看看茎和水果颗粒之间是否强壮,拉可能是茎部分开始腐烂;你可以闻到,开始腐烂的葡萄会产生酒精的味道。
8.看果柄
看看果柄,就是如果串葡萄的枝条是新鲜的绿色,就不能变成棕色。